Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram taze fasulye

• 2 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)

• 1 büyük kuru soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)

• 1 çay bardağı (yaklaşık 100 ml) zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 çay bardağı su

Hazırlık:

1. Fasulyeleri ayıklayın: Saplarını ve uçlarını kesin, ortadan ikiye ya da üçe kırın. Fasulyelerin kılçıklı olmamasına dikkat et.

2. Soğanları doğrayın: Yemeklik değil, yarım ay şeklinde ince doğramak bu yemeğe daha çok yakışır.

3. Domatesleri soyun: Kolay soymak için üstlerine bıçakla artı çizip kaynar suda 30 saniye bekletin.

Pişirme:

1. Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını dökün, üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanları yakmadan şeffaflaşana kadar kavurun.

2. Fasulyeleri ekleyin, karıştırmadan kapağı kapalı şekilde 5-6 dakika kendi buharında yumuşatın.

3. Domates, tuz, şeker ve yarım çay bardağı suyu ekleyin.

4. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Ara sıra çok hafif karıştırabilirsiniz, ama ezmemeye dikkat.

5. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirip, soğuk servis edin. Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirilebilir.

📌 Püf Nokta: Bir gece dolapta beklerse tadı oturur, daha lezzetli olur